テーマ:料理

夏野菜

連日の暑さ…厳しいですね。 ですがただいま曇っているので多少涼しく感じま・・・ げっ! 温度計をみてみれば30度。 うっそみたい!こんなんでも過ごしやすく感じますわ。 さて、 この時期は夏野菜(も)おいしい季節♪ 有難いことにそのお野菜を頂いたりしております。 今年もたくさんいただ…
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裏技?

梅雨入りしてから寒い。 今日なんて、最高気温16、17度。 しまったフリースをひっぱり出して着る。 こんな日は温かいものが食べたくなる。 頂き物の大根があった。 じゃ、煮るか・・・。 半月切りにする。 油をひかないフライパンで炒る。  両面焼き目をつける。 ぶり照り …
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きょうの食卓

年の初めは【今年こそはこうしよう!】 と漠然とした目標みたいなものを思ったりする。 春になると なんとなく【こうしよう!】 と思い実行し始める。 だいたい、部屋のどこか一部を猛烈に掃除がしたくなる。 または、無茶苦茶料理系を作りまくる。 それか、DIY系や手芸系に着手。 みたいな・・・入魂型みたいなスイッ…
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真似っこハンバーグ

冬のドライブは一休み。 今回は 有名な〔クックパッド先生〕のびっくり〇ンキー風ハンバーグを真似てみた。 材料をコネコネして成形ね~ ジュージュー焼きますよ~♪ 器も木製にしてらしくしてみた♪ ふふふ♪いい感じ♪上出来♪ おいしく頂きましたよ~♪
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スキレット

スキレットを購入しました。 一つは持っていましたが今回は小さいタイプのものを。 いやね、このスキレットって鉄製品じゃないですか! この鉄製って錆びないようにするのが、大変なのはみなさんご存知かしら? 昔、料理人をしている身内に中華鍋を購入したとき教わったこと。 まずは最初によく洗う。 …
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夕食

7月ですよ~。 早いです! な~んででしょ! すご~く早いです。 この調子じゃ瞬きしたら一週間、 あくびをしたら月末? くしゃみをしたら年末? いやぁ~早い! あれもこれも… やりたいこととやらなきゃならないこと 気持ちだけで気持ちだけが焦る・・・。 落ち込んでても 楽しんでても 悲しんでても 喜…
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夕食

あまりご飯(ライス)を食べない! その分、野菜を意識して摂取しよう!! と今月はしていました。 夜だけですが案外続いております(笑)
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ある日の夕食

息子が進学のためいなくなってから… な~んだかやる気になれなかった特にお炊事。 先日『最近真面目に・・・』とupしましたが・・・ 不思議と続いておりまして… 真面目にお炊事してますと 冷蔵庫の中もスッキリしてくるものです。 新婚当時ぶりかもしれません。 この真面目さ… っていうのは大袈裟ですけど(笑) あの…
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久しぶりにお弁当

9月になり息子は新学期になりました。 となると・・・私は月~金は作ることになります。 といっても・・・ ま、学食の日もあるんですけどね~。 新学期になってまた写真を撮り始めました。 なので・・・UPしちゃお!なのです。 以上!
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晩白柚で作りました。

サボンとも云うらしい晩白柚。 大き目の柑橘です。 皮とワタを今回は使います。 皮とワタとを分けて煮ます。 最終的にワタの砂糖漬けの出来上がり。 職場の皆さんにお裾分けしたらおいしいと言ってもらえました。 それに「これなら売れるよ!」まで言っていただき作ったかいがありました。
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アイスボックスクッキー

本日は素晴らしく快晴。 冬らしからぬ陽気です。 11月から公私共によくわからない時間を過ごしている気がするでこみんです。 別にハードスケジュールではないのだけど。。心にゆとりがないと実際よりも大きく感じるせわしさをやっつけられずにいるわけです。 しかし、すでに12月、師僧も走る多忙な月なわけですものね。 致し方なし。。。っ…
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トマトとレタス入り塩ラーメン

ご存知チャルメラ塩ラーメンをおしゃれ風にしてみました。 トマトとレタス入り塩ラーメン スープになるほうの鍋(うちはフライパンで)にオリーブオイルにニンニクを入れて香りづけします。 (今日は)しめじ・トマト・オーシャンキングの順に炒めます。ここで少々クレソルで味付け。 同時進行で麺を茹でます。 スープのほ…
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ハンバーグ

ただいま雪がふっておりますよ~。 いよいよ冬って感じしてきました。 さて、前回はピザでした。 今日はハンバーグを。 連休に義兄ファミリーが来ることになりまして、ご飯を一緒に食べましょう!ということになりました。 甥っ子姪っ子のリクエストが 「照り焼きチキンピザ」&「ハンバーグ」 そこで嫁でこみんは頑張りましたよ…
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ピザ

下拵えしたものはピザ生地。 オーブンにIN 照り焼きチキンピザ サラミ・ホタテのピザ ピザは久々。 前は四角型や丸型のピザにしていたけど・・・。 今回は縦長タイプに。 案外これでOKで楽だと気が付いた。 こうして二種類のピザを焼いたけど嬉しいことに完売。
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下拵え

本日は下拵え。 ドライイースト・オリーブオイル・ぬるま湯 (オリーブオイルがなかったため食用油) 薄力粉・強力粉を同量を篩に掛ける。 篩った粉に入れる。 (※右奥に見える米は関係ありません) 捏ねて一塊にする。 オイルをボウルにかけるように入れる。 ラップをして時間をおいて…
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今日の弁当

今日もお弁当編。 弁当箱によって量が違ってくる。 あたりまえだけれども。。。。 息子は、量に関してもうるさい注文をつける。 ようは、大きすぎずがよろしいようで・・・。 あ~面倒くさいなぁ。
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今日の弁当

本日もお弁当編です。 一挙にまとめてみるとほぼ毎日のつもりでいても一か月作る回数はそれほどでもない。 現在・・・息子には 「一年のときとは違うね。気合が感じられない!」 とかなんとか勝手なこと言われています。 君の成績と同様なのよ・・・と愚痴言う母です。
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今日の弁当

本日もお弁当編。 今回の台風の影響で大変な被害に遭われている地方のニュース。 自然というのは容赦ない。 今みている鬼怒川堤防決壊した地域の映像があまりにも凄すぎます。 「こんなことは初めてだ」「何十年に一度の・・・」が多すぎますよ。 福島県内でも各地で被害が出…
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おかげさまで・・・

祝ブログ開設5周年! 【お知らせをいただきました】 こうして続けてこれたことに驚きです。 そしてココに遊びに来ていただいた皆様 本当に本当にありがとうございました。 いつも感謝の気持ちはあるものの 日々言えませんので今日はお伝えしたい。 本当にありがとう
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今日の弁当(11月編③)

去年11月の弁当の続き。 11/20 11/21 11/25 11/26 11/27 11/28 朝、うっすらでも雪化粧をみることになれば、 道路は早い時間から渋滞がはじまります。 こんなとき、ちょっぴり寝坊やアクシデントで遅刻の恐れあり。 遅…
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今日の弁当(11月編②)

本日もドカンと去年の11月のお弁当を公開。 11/12 11/13 11/15 11/17 11/18 11/19 『(おふくろの味)ってなに?』と息子に訊ねれば 「あ~そういえば…なんだろうね?バリエーション多くてわかんねぇ」って返事。 いいんだかわるいんだか…さっぱりわからん!!
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今日の弁当(11月編①)

寒いです。 非常に冷えます。 今日もまた息子の弁当(去年の11月)記録です。 11/1 11/4 11/5 11/6 11/7 11/10 「おいしかったよ」「うまかった」 を期待しないようにしているつもりなんだけど… おいしかった?」「どうだった?」と息子についつい訊ねてしまう。 息子は「普通」との返事。 最近…
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今日の弁当(10月編②)

去年の10月後半の弁当記録です。 10/21 10/23 10/24 10/27 10/29 10/30 なんだか・・・目指していたお弁当とはだいぶかけ離れてしまっている。 あ~これが現実ね。作ってるだけいいことにしよう!
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今日の弁当(10月編①)

10月は(学校の)定期テストがあったためお弁当日は少な目。 10/2 10/3 10/15 10/17 10/20 こうしてお弁当記録をしておりますと・・・ 一目瞭然。 この月になるころには お弁当の品数が明らかに少なくなっておりますね~。 ま、そんなもんですよ。 そんなもんでよいのですよ!の境地に至り…
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今日の弁当(9月編②)

今日はお弁当の記録です。 9/11 9/12 9/17 9/18 9/19 9/22 昨日は長野で大きな地震がありましたね。 巨大地震を体験したにもかかわらず、このところ私は「 喉元過ぎれば熱さを忘れる 」気味です。 今回テレビでの映像はドキリとさせられました。 いろんな意味で気を引き締めなければいけないかと思いました。…
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ちょっと凝ったおやつ

アップルパイを作りました。 アップルパイ 薔薇になって咲きました リンゴで検索したらこんなかわいいアップルパイがヒットして、でこみんのハートをぎゅっと鷲掴み。 夢中で…
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