下拵え

本日は下拵え。

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ドライイースト・オリーブオイル・ぬるま湯
(オリーブオイルがなかったため食用油)


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薄力粉・強力粉を同量を篩に掛ける。


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篩った粉に入れる。
(※右奥に見える米は関係ありません)


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捏ねて一塊にする。


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オイルをボウルにかけるように入れる。


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ラップをして時間をおいて発酵させるが、
本日は強制的にオーブンで短縮発酵。


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膨らみました。


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発酵加減はいいようです。


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同じ量にして丸める。


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ラップでこのように丸める。
ここがちょっとしたポイント!


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ほ~ら!ね!
ポイント・・・がこうなる。


さてさて・・・・
これで何ができるでしょうか?

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